本命のDIYは全然進んでいないので、今回はお料理です🍴
こちらでは納豆は冷凍で売っており、３パックで大体＄４くらい。
(日本円だと約４００円くらいでしょうか)
私には高級品なので、つくるというか、増やしています。
まず使うのはこちらの乾燥大豆。
カナダは公用語が英語とフランス語なので、
表示は全て二カ国語での表記です。
といっても、ケベック州以外では、生粋のカナディアンでも
フランス語を流暢に喋れる人ってそんなにいません。
今回は、開封していたものがあったので、残っていた５００gを使いました。
一晩水につけて、
増えたら、
インスタントポットのスチーム機能で３０分蒸します。
ナチュラルリリースで圧が下がったら、一度取り出し水を捨て、ポットに戻します。
そして、熱いうちに市販の解凍しておいた納豆を入れて混ぜます。
今度はヨーグルトモードで２４時間保温します。
水滴がたれないようにキッチンペーパーを挟み、
空気も少し必要なので、蓋も少しずらした状態でスタート。
以前は湯たんぽとクーラーボックスなどでやっていましたが、
お湯を変えないといけないし、温度管理も正確ではないし…
私は納豆作りのために、このインスタントポットを買いました。
他のお料理にも色々使えるので、結果買って本当によかった✨
（なんかステマしてる人みたいですね笑）
で、２４時間後…
白い膜がはっています。発酵が進んだ証拠です。
これをまた冷蔵庫で１日寝かせたら、完成♪
ネバネバー。
味はというと、市販のものよりかなりあっさりしていて、より大豆の風味を感じます。
そして大豆のサイズがかなり大きいので、食べ応えがあります。
私はこれに、和風だし＋醤油＋マスタードとか、
刻んだキムチとか、ルバーブで作ったなんちゃって練り梅とか入れて食べています。
一回でかなり大量にできるので、いつも小分けにしてラップで冷凍しています。
作るのに３日くらいはかかりますが、ほぼ放っておく時間ばかりで、
意外と簡単に作れるので、ぜひ皆さんも〜
って、美味しい納豆が安く買える日本でやる方はいないと思いますが😅
カナダサバイバル技術でした（笑
